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土豆炖牛肉是一道营养丰富且美味的家常菜,下面是制作土豆炖牛肉的步骤: 材料: - 牛腩肉:500克 - 土豆:2个 - 葱姜蒜:适量 - 料酒:适量 - 生抽:适量 - 盐:适量 - 白胡椒粉:适量 - 食用油:适量 - 温水:适量 步骤: 1. 将牛腩肉切块,放入开水中焯水煮沸一分钟,捞出备用。 2. 热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。 3. 加入焯水后的牛腩肉块,煸炒至变色。 4. 加入适量的料酒炒匀。 5. 倒入足够的温水,水量要稍微淹过牛腩肉块。 6. 加入适量的生抽,调入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。 7. 盖上锅盖,用中小火煮炖大约40分钟,直至牛腩变得柔软烂糯。 8. 土豆去皮切块,放入炖锅中,再次煮沸。 9. 调入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味可以适当加调糖或老抽增加色泽。 10. 盖上锅盖,再次用中小火继续炖煮约15分钟,等到土豆软烂入味即可。 11. 最后调入适量的盐,汤汁收浓即可。 土豆炖牛肉炖出的牛肉鲜嫩多汁,搭配软糯的土豆,十分美味。可以根据个人口味加入其他蔬菜,如胡萝卜、洋葱等增加口感和营养。
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